安阳鸡精调味料检测

更新时间：2023/3/3 8:42:21信息编号：2046-2298150

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详细介绍

鸡精调味料生产许可证审查细则

基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程9.9.信.息.网。

原料前处理搅拌、混合浓缩干燥包装成品（二）关键控制环节。

配料、浓缩。

（三）容易出现的质量安全问题9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。

1、产品中未含鸡的成分； 2、氯化物含量过高；三、必备的生产资源（一）生产场所。

企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、搅拌、混合、浓缩、干燥（造粒）和成品包装的工艺要求来源www.99xinxi.net。

原辅材料的有关要求企业生产鸡精产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准规定，使用的食盐应符合GB食用盐的规定；使用的原料鸡应符合GB鲜、冻禽产品的规定，并符合有关的检疫规定；使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品（如味精），必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

六、必备的出厂检验设备（一）酸度计（pH0.01）；（二）分析天平（0.1g）（三）分析天平（0.1mg）（四）干燥箱；（五）无菌室（或超净工作台）；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）灭菌锅。

七、检验项目安阳鸡精调味料检测

鸡精调味料行业标准

一、鸡精定义：

鸡精调味料，以味精、食用盐、鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料TaMl。

二、外观和感官特性：

色泽：具有原、辅料混合加工后特有的色泽。

香气：鸡香味纯正，无不良气味。

滋味：具有鸡的鲜美滋味，口感和顺，无不良滋味9~9~信~息~网。

形态：可为粉状、小颗粒状或块状。

三、理化指标：安阳鸡精调味料检测

谷丨氨酸钠呈味核苷酸二钠干燥失重氯化物（以NaCl计总氮（以N计其它氮（以N计），g100g0.20。四、卫生指标（强制性标准）：

总砷（以As计），mgkg0.5；铅（以Pb计），mgkg1；菌落总数大肠菌致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌），不得检出9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。

河南鸡精调味料检测

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